Počas školského roka sa staráme o školské políčko, ktoré sa nám podarilo znova obnoviť pri škole. Pestujeme rôzne druhy BIO zeleniny, reďkovku, zemiaky, fazuľu, červenú repu, hlávkový šalát a pod. Bohužiaľ hoci nám počasie tohoto roku veľmi neprialo, napriek tomu sme mali bohatú úrodu reďkovky a v jeseni sme vykopali červenú repu a zemiaky. Tie sme v rámci pracovného vyučovania uvarili a pripravili chutné a zdravé jedlá. Zemiakovú haruľu, ktorú v Gemerskej Polome voláme baba, neďaleko ju pečú ako baterbuch či bouchu, ale aj zemiakovú placku pečenú v rúre. K haruľe sme si pripravili šalát z varenej červenej repy. Pokiaľ sa nám haruľa piekla, napísali sme týždenný jedálny lístok.
Červenú repu pestuje hádam každý, kto má záhradu. Poznáte jej účinky na naše zdravie? Červená repa má na naše zdravie úžasné účinky. Aj preto je veľká škoda, že sa v našich domácnostiach neobjavuje tak často, ako by mohla. Vedeli ste, že červená repa dokáže v mnohých otázkach zdravia pomôcť lepšie ako tabletky? O tom, že táto superpotravina je zdravá, vie snáď úplne každý, mali ste však predstavu o tom, čo dokáže, ak ju spojíte s cesnakom?
Červená repa a cesnak – účinky na zdravie: - Silný protizápalový účinok. - Pôsobia proti vírusom a baktériám v tele. - Pomáhajú unaveným očiam a zlepšujú zrak. Dokonca dokážu uľaviť od bolesti hlavy spôsobenej nadmernou únavou očí. - Zlepšujú správne využitie bielkovín v tele. - Pomáhajú v boji proti alergiám a mykózam. - Znižujú krvný tlak. Pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom sa odporúča pravidelná konzumácia červenej repy. Ak máte problém s nízkym krvným tlakom, na túto kombináciu si dávajte pozor. - Majú priaznivý vplyv na srdce a cievy – zloženie červenej repy posilňuje steny ciev a tepien v našom tele, zlepšuje ich priechodnosť a stimuluje tvorbu hemoglobínu. - Majú vplyv aj na naše prežívanie. Podľa výsledkov štúdií pomáha pri depresívnej nálade, zlepšuje sústredenosť a pomáha v boji proti nespavosti spôsobenej napätím a stresom. - Posilňujú obranyschopnosť organizmu a zbavuje telo škodlivých látok.
Ponúkame recepty na šalát z červenej repy s cesnakom a nátierku z červenej repy s cesnakom:
Šalát: 1,5 kg červenej repy, 0,7 l zaváraných kyslých uhoriek, 8 strúčikov cesnaku, soľ, korenie 3 – 4 PL tatárskej omáčky ( náhrada jogurt alebo kyslá smotana). Červenú repu uvaríme, po vychladnutí nastrúhame. K červenej repe nastrúhame uhorky, pretlačíme cesnak, pridáme tatársku omáčku a ochutíme.
Nátierka: Surovú stredne veľkú červenú repu nastrúhame, pridáme 200g lučiny, nastrúhame 100g syru eidam, pretlačíme 3 – 4 strúčiky cesnaku, ochutíme soľou a pridáme na zjemnenie 1 – 2 PL tatárskej omáčky.